Mousse au Chocolat
So schokoladig, so süss, so luftig… Das Mousse au Chocolat ist ohne Zweifel mein Lieblingsdessert und ich vermute, da bin ich nicht die Einzige. 🙂
Es gibt so viele tolle Kreationen mit dunkler Schokolade, heller Schokolade, Toblerone, helle und dunkle Schokolade gemischt usw. Bei diesem Rezept handelt es isch um ein klassisches Mousse mit dunkler Schokolade. Wie der Name schon sagt, steht die Schokolade bei diesem Dessert im Zentrum, weshalb es besonders wichtig ist, eine hochwertige Schokolade mit hohem Kakaoanteil zu verwenden.
| Prep Time | 20 min |
| Passive Time | 6 h |
| Servings |
Personen
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- 200-300 g schwarze Schokolade
- 1 dl Milch
- 2 Eigelb
- 4 Eiweiss geschlagen
- 2 dl Rahm (Sahne) geschlagen
- Erdbeeren, Himbeeren, Mango etc. optional
Ingredients
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- Die Schokolade mit der Milch schmelzen und abkühlen lassen.
- Rahm und Eiweiss separat steif schlagen.
- Anschliessend zunächst das Eigelb, dann der geschlagene Rahm und zuletzt das geschlagene Eiweiss unter die Schokoladencreme heben.
- Das Mousse au Chocolat muss vor dem Servieren ca. 6 Stunden in den Kühlschrank, damit es fest werden kann.
- Das fertige Mousse nach Belieben mit Rahm, Beeren oder Früchten servieren.
Tipp:
Wenn ihr das Mousse au Chocolat für Gäste vorbereitet, dann füllt ihr die fertige Masse am Besten gleich in schöne Gläser.
Dann könnt ihr die Gläser über Nacht in den Kühlschrank stellen und das Schoggimousse ist am nächsten Tag perfekt und bereits schön angerichtet.
