Hummus
Hummus ist eine orientalische Spezialität und bedeutet «Kichererbse». Deshalb ist es keine grosse Überraschung, dass Hummus zum grössten Teil aus pürierten Kichererbsen besteht. Zusätzlich dazu, wird Hummus traditionellerweise mit Sesampaste (Tahini), Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch zubereitet. Das leckere Kichererbsenmus wird gewöhnlich mit anderen sogenannten Mezze (kleine Speisen) als Vorspeise serviert und als Dip mit Fladenbrot gegessen. Zum Hummus empfehle ich euch neben Fladenbrot verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Gurken oder Peperoni.
Nun wünsche ich euch einen guten Appetit!
| Prep Time | 5 min |
| Servings |
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Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen vorgekocht
- 1.5 EL Tahini (Sesampaste)
- 1-2 EL Olivenöl evtl. mehr
- halbe Zitrone Zitronensaft
- 2 EL Wasser optional
- Knoblauch Knoblauchgranulat oder 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel optional
- Chilipulver optional
- Petersilie optional
Ingredients
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Instructions
- Kichererbsen waschen.
- Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze in einen Mixer geben und fein pürieren. Durch hinzufügen von Wasser und evtl. noch mehr Öl die gewünschte Konsistenz erreichen.
- Das fertige Hummus nach Belieben mit Petersilie garnieren und mit Fladenbrot oder Gemüse servieren.
